Det är inte bara varmrätten som ska vara enkel att göra. Vissa dagar vill man ha något gott efter maten eller så får man oväntat besök och vill stoltsera med något som både är gott och lite stiligt. Till en här använder jag melon och jordgubbar, men det går bra med vilket bär eller frukt Läs mer…
Lär dig göra nyttigt julgodis 1/12
Nu i december kommer jag att demonstrera hur man kan göra julgodis som är både gott och nyttigt. Det första tillfället kommer att äga rum hos Vara Hälsokostbutik den 1 december, kl.15. Alla som anmäler sig får också med ett recepthäfte med det som demonstrerats! Du anmäler dig till hej@barabroccoli.se eller inne i hälsokostbutiken i Läs mer…
Krispig äppelpaj på dinkel
En riktigt god paj hör verkligen hösten till. Eftersom många av oss här äpplen som behöver tas till vara tänkte jag dela med mig av ett recept på en paj gjorde jag häromdagen. Fyllningen i den här är äpplen men jag kan tänka mig att den fungerar lika bra med exempelvis päron, och då skulle Läs mer…
Rawfood tårta med Carob- & Karamell topping
Äntligen här kommer receptet på tårtan som gjordes på matlagningsdemon! Det här receptet är lite långt och innehåller många steg, men är faktiskt lätt att göra. Och blir otroligt gott! Servera gärna med lite syrliga mosade bär, för att balansera upp sötman. Botten 2,5 dl Pekannötter 2,5 dl Valnötter en nypa Salt 1-1/2 dl Läs mer…
Amerikanska frukostpannkakor utan ägg
Nu är inte jag mycket för sötsaker över huvudtaget, men när jag väl vill ha någonting riktigt smarrigt brukar jag göra pannkakor! Här kommer ett recept på lite tjockare sådana som man kan ha till frukost eller till en brunch, helt äggfria. Servera rikligt med frukt och bär till pannkakorna så blir det inte Läs mer…
Mini-tårtor med svartavinbär
Dessa små mini-bakelser bjöd jag på under ett företagsfirande. Enkla och riktigt goda blev de! Tårtskalet 2 dl dinkelsikt 1 dl kokosmjöl 1 dl muscovado socker (eller rå socker, eller honung, eller kokossocker) 1 dl kokosolja Vatten Blanda samman till en deg som går att trycka ut i handen. Jag kommer inte exakt ihåg hur Läs mer…
Höstiga äpple- och kokosmuffins
Idag är det 1 oktober, vilket är vegetariska världsdagen och det måste man ju fira! Och varför inte med dessa härligt höstiga muffins. Passar perfekt att ta med sig ut och sätta sig i en skogsglänta och smaska på! De är helt vegetariska då vi använder Oatly matgrädde istället för ägg. För att få dem riktigt Läs mer…
5 minuters tårta gjord på en GetRaw Bar
I de flesta fall använder jag rawfood bars/snacks som ett mellanmål eller snabb lunch när jag ser att tiden inte räcker till, exempelvis när man sitter i bilen på väg ut till en kund, eller springer mellan mötena. Det gäller att inte få helt slut på energin helt enkelt, och då är en rawfood bar Läs mer…
Helg lyx – Chokladkräm/topping
Jag tror det här är världens enklaste chokladkräm att göra, oavsett om du vill ha den som topping på en muffins eller om du vill bara mumsa på något riktigt krämigt. Sen är den inte helt onyttigt heller. För den baseras på, håll i dig nu, avocado (!) Men avocadon är ju grön och det Läs mer…
Vegan panna cotta gjord på hirs
Gott, nyttigt och ganska matig efterrätt, som inte är så avancerad att få ihop. Kräver dock lite tid för att hirsen ska koka men sen går det fort. Receptet kommer ursprungligen i från boken ”Varsågod” – smakliga rätter från växtriket” av Ann-Christine Engblom. Hirskrämen (som blir själva panna cotta mixen) 2 dl hirs + 6-7 Läs mer…