Svenska: Hösten är här och det med besked. Härom dagen vaknade jag och trodde att det var julafton till och med! Jag korrigerade dock den känslan och bad den återkomma om ett par månader eller så.
Det finns ju faktiskt massor av saker som går att njuta av just nu på hösten. Skördemarknader med allt vad de har att erbjuda. Trädgårdar som fylls med frukt och bär. Och inte minst att maten blir varmare, mustigare och fylld med fler kryddor. På sommaren vill man ha lätt och god mat, på hösten går det fint med en fyllig gryta eller en god lasagne med smak av höstens kantareller.
Så för att komma i riktigt höst stämning (jul håll dig borta ett tag till tack!) så gjorde jag en smoothie, fylld med härliga kryddor som kanel, ingefära och kardemumma. Eller som blandningen bättre är känd ”pumpkin spice”. Ja jag har nog snöat in mig lite på just den smakkombinationen nu. Här i Sverige är den inte riktigt än på tapeterna, men i det stora landet bortom havet (USA) är det riktigt populärt att sätta denna krydda i nästan vad som helst under höstmånaderna.
Vill du också komma i riktigt härlig höststämning så föreslår jag att du gör dig en omgång av den här smoothien direkt! Smaklig drick – och bjud gärna din kompis också, det är bra att vara snäll såhär på höstkanten.
Pumpa-paj smoothie med höstkänsla
1 stort glas
2,5 dl sojamjölk
1 dl kokt pumpa
1 banan
knappt 1 tsk pumpa-paj-krydda (se recept nedan)
1 krm vanilj
Mixa alla ingredienser och toppa med lite extra kanel om så önskas.
Pumpkin Spice – Pumpa-paj-kryddmix
Det finns mängder med olika recept på nätet för just denna kryddmix, det jag använd lyder som följande. Observera att denna mängd räcker länge. Spara i en glasburk och använd när du vill hösta till det lite.
0,4 dl kanel
1 msk ingefära
1 tsk malda nejlikor
0,5 tsk mald muskot
1/4 tsk mald kardemumma
Blanda alla kryddor i en burk och förslut med lock. Förvaras som krydda.
English: Fall is here! A couple of days ago I woke up and thought it was Christmas Eve! I corrected the feeling really quick and asked it to return in a couple of months or so.
Because there are actually lots of things to enjoy in the fall. Farmers markets with everything they have to offer. Gardens filled with fruit and berries. And not least, the food gets warmer, richer and filled with more spices. In the summer, you want easy and good food, in the autumn, it is fine with a rich stew or a good lasagna with flavors of mushrooms.
So to get the real fall mood (Christmas stay away for a while please) I made a smoothie! I filled it with wonderful spices like cinnamon, ginger and cardamom. Or blend better known ”pumpkin spice”. Here in Sweden it is not the known, but in the great land beyond the sea (USA), it is quite popular to put this spice in almost anything during the fall months.
If you also want to taste the fall, I suggest you make a batch of this smoothie immediately! And make some for friend too, it is good to be kind during the fall.
Pumpkin pie smoothie
1 large glass
1 cups of soy milk
1/2 cup cooked pumpkin
1 banana
scarcely 1 teaspoon pumpkin spice (see recipe below)
1 tsp vanilla
Mix all the ingredients and top with a little extra cinnamon if desired.
Pumpkin Pie Spice
There are lots of different recipes online for this particular spice mix, that I use are as follows. Note that this amount goes a long way. Save in a glass jar and use when you want to.
1/4 cup cinnamon
1 tbsp ginger
1 teaspoon ground cloves
0.5 tsp ground nutmeg
1/4 teaspoon ground cardamom
Mix all the spices in a jar and seal with a lid. Store as seasoning.
