Dessa små mini-bakelser bjöd jag på under ett företagsfirande. Enkla och riktigt goda blev de!
Tårtskalet
2 dl dinkelsikt
1 dl kokosmjöl
1 dl muscovado socker (eller rå socker, eller honung, eller kokossocker)
1 dl kokosolja
Vatten
Blanda samman till en deg som går att trycka ut i handen. Jag kommer inte exakt ihåg hur mycket vatten jag hade i, men ta lite på känn till degen känns ok.
Tryck ut med handen i små metallformar.
Grädda i ca 5-7 min i 225 grader, tills skalet har stelnat lite. Observera att de väldigt lätt bränner eftersom de är så små. Så håll koll på ugnen.
Fyllningen
5 dl svarta vinbär (går att byta ut mot andra bär också)
2 dl vatten
1 msk honung
1 msk maizena + lite vatten att röra ut i
Koka upp vinbären, vattnet och honungen. Rör ner maizenan och låt tjockna till en krämig konsistens. Låt svalna.
Monteringen
Lägg fyllningen i skalet och låt stelna till, gärna i kylen. Dekorera sedan med exempelvis Soyatoo som är ett vispbart alternativ till grädde, som finns i de flesta välsorterade mataffärer så som coop och ica.
Dessa små mini-bakelser bjöd jag på när mitt företag fyllde 5 år. Enkla och riktigt goda blev de!
Tårtskalet
2 dl dinkelsikt
1 dl kokosmjöl
1 dl muscovado socker (eller rå socker, eller honung, eller kokossocker)
1 dl kokosolja
Vatten
Blanda samman till en deg som går att trycka ut i handen. Jag kommer inte exakt ihåg hur mycket vatten jag hade i, men ta lite på känn till degen känns ok.
Tryck ut med handen i små metallformar.
Grädda i ca 5-7 min i 225 grader, tills skalet har stelnat lite. Observera att de väldigt lätt bränner eftersom de är så små. Så håll koll på ugnen.
Fyllningen
5 dl svarta vinbär (går att byta ut mot andra bär också)
2 dl vatten
1 msk honung
1 msk maizena + lite vatten att röra ut i
Koka upp vinbären, vattnet och honungen. Rör ner maizenan och låt tjockna till en krämig konsistens. Låt svalna.
Monteringen
Lägg fyllningen i skalet och låt stelna till, gärna i kylen. Dekorera sedan med exempelvis Soyatoo som är ett vispbart alternativ till grädde, som finns i de flesta välsorterade mataffärer så som coop och ica.
