Att göra smarta val när man är trött är inte lätt. Men det går, bara man har en plan. Idag var en dag fylld med uppgifter vilket gjorde att tiden i köket blev minimerad. Som tur var sprang jag in på ICA för att skaffa eko bananer, och samtidigt plockade…
Mesquite, även känt som algorroba (Prosopis juliflora) är en baljväxt som främst växter i sydamerika och södra nordamerika där det används som ett naturligt sötningsmedel. Den har många hälsofördelar Trädets frökapslar innehåller en kraftfull blandning av vitaminer, mineraler och ämnen som hjälper kroppen att bilda den naturliga ”må-bra”-substansen serotonin, vilket gör oss…
Ibland vill man ha ett riktigt grovt och härligt bröd med en krispig skorpa, fyllt med mustig smak. Det här brödet är enkelt att göra och är gjort på en blandning av både fullkornsspelt och siktat spelt (dinkel). Som en extra touch blandade jag i valnötter som ger brödet det…
En grön smoothie är det perfekta sättet att börja söndagen på, speciellt om kvällen innan varit fylld av kanske lite för mycket socker och godsaker. Du kan variera ingredienserna efter vad du har hemma, men fokusera på renande gröna grönsaker och frukter så som äpple, gurka, spenat, grönkål, selleri. Dessa…
Svenska: Ett litet ovanligt sätt att göra en paj på kanske, men ack så gott! Det hela går ut på att göra en pajbotten av riven potatis och morot istället för att använda exempelvis en fullkornsmjöl och vatten. Fyll sedan med godsaker som spenat och gröna ärtor så blir det…
Det var fantastiskt kul att vara med i radion och laga mat igår. Här är lite bilder från ”bakom kulisserna”. Jag praktiskt taget tog över deras köksbänk med allt jag hade med mig. Potatis, tomater, kokosvatten, clementiner, ja det var verkligen en salig röra! Anneli Koskinen var flygande reporter, eller…
Oavsett om du vill äta själv, bjuda din partner eller kanske till och med hela familjen på brunch så passar denna meny. Antingen väljer du bara ett par saker, eller så gör du hela buffebordet. Perfekt en ljummen sommardag eller varför inte i stugan innan skidåkningen? Denna brunch består av tre…
Vare sig du ser på melodifestivalen eller inte så är det alltid trevligt att göra det lite extra gott inför helgen. Här kommer ett recept på choklad (carob)tryfflar som både är nyttiga och stillar sötsuget. Prova dem gärna med olika fröer och hitta just din favorit. Är du allergisk mot…
Ibland kan jag bli riktigt sugen på paj och den här gången hade jag extra mycket spenat hemma som behövde användas, så det fick bli en spenat- och grönkålspaj med majs. Härligt matig och mättande och perfekt att äta kall dagen där på som lunch. Servera gärna med en härligt…
Inspirerad av The Simple Veganista gav jag mig på att göra en linsfärslimpa! Jag har aldrig gjort något sådan förut, tanken är väl att den ska likna köttfärslimpa, och jag vet att det är många som gör olika typer av nötlimpor som blir riktigt goda. Hur som helst, även om det…