Första gången jag åt TZAY var på en religionsmässa på en skola i Götene för många år sedan. Jag blev genast överlycklig över att ha fått något som var så gott som var veganskt. Sedan dess har jag varit fast! Eftersom jag i början hade väldigt svårt för att få tag på TZAY, blev det något Läs mer…
Kanelbullar med Vaniljglasyr
Idag är det Kanelbullens dag så här kommer ett recept på kanelbullar. Den något inte så onyttiga varianten. Istället för margarin använde jag kokosfett och havregrädde i degen, och å så fluffiga och saftiga de blev. Det är något jag kommer göra igen! Kanelbullar med Vaniljglasyr Degen 1 dl kokosfett (extra virgin) 1 dl havre- Läs mer…
Söndagsbrunch (hel meny!)
Oavsett om du vill äta själv, bjuda din partner eller kanske till och med hela familjen på brunch så passar denna meny. Antingen väljer du bara ett par saker, eller så gör du hela buffebordet. Perfekt en ljummen sommardag eller varför inte i stugan innan skidåkningen? Denna brunch består av tre delar, en lättare, en fruktfylld och Läs mer…
Festliga bejkonrullar med vego-äggröra
Vill du göra något extra roligt inför helgen fast inte lägga allt för mycket tid på det? Då tycker jag du ska testa dessa rullar. Denna vegetariska variant på äggröra eller även kallad ”scrambled tofu” är något jag gör både lite nu och då. Ibland till lunch ibland som alternativ till varma mackor på lördagkvällen. Läs mer…
Världens godaste smörgåstårta, ny video!
Nu har jag äntligen tagit mig tid till att klippa ner den långa varianten av hur man gör världens godaste smörgåstårta! Det är helt vegansk och jag kan verkligen rekommendera den, både till festligare tillfällen eller varför inte göra en minivariant och mumsa på till helgen?
Helgrön Broccoli- och Spenatlasagne
Det här blir en helgrön lasagne med massor av godsaker i. Istället för pastaplattor används zucchini och som sås emellan är det spenatstuvning och det hela toppas med ”cashewnötsost”. Nyttigt och gott! Ingredienser 1 gullök 1 msk olja 500 g spenat 1 msk dinkelsikt 2-3 dl växtbaserad mjölk. Salt och peppar 1 broccolihuvud 1 zucchini 1 Läs mer…
Lär dig göra nyttigt julgodis 1/12
Nu i december kommer jag att demonstrera hur man kan göra julgodis som är både gott och nyttigt. Det första tillfället kommer att äga rum hos Vara Hälsokostbutik den 1 december, kl.15. Alla som anmäler sig får också med ett recepthäfte med det som demonstrerats! Du anmäler dig till hej@barabroccoli.se eller inne i hälsokostbutiken i Läs mer…
Matlagningsdemon i Skövde
Här är några bilder från matlagningsdemon i Skövde! Nadine Dekkerhus presenterade mig och ställde ett par frågor om vart mig matintresse kom ifrån och vad jag arbetade med. Det är lite svårt att spontant prata om sig själv, men det gick ganska bra tycker jag! Jag demonstrerade sedan den goda rawfood tårtan med carob- och Läs mer…
Svarta bönor- och sötpotatisburgare/biffar
Det här receptet kommer ifrån Kris Carrs bok ”Crazy Sexy Kitchen”. En bok med massor av härligt god växtbaserade recept, hon har allt från frukostidéer till festmenyer med utgångspunkt ifrån att maten ska vara bra för kroppen. En bok som är väl värd att läsa! Detta är ett recept på biffar som både håller ihop, Läs mer…