Vi avslutar den här Snabbt & Lätt veckan med en riktigt klassiker – Avokadomackan! Avokadon är en underbar frukt som är otroligt nyttig. Den innehåller både nyttigt fett och fibrer som gör att kroppen jublar så fort du äter en. Den har även ett högt innehåll av kalium, ett essentiellt mineral som är nödvändigt…
Ibland kan det vara svårt att komma på en sallad som inte bara är gurka, tomat och isbergssallad. Så här kommer ett lätt sätt att muntra upp den klassiska salladen på. Den här blir extra krispig genom att vi använder oss av kålrabbi. Förutom att den bidrar med lite tuggmotstånd innehåller den…
Bröd ska inte vara krångligt eller komplicerat att göra, jag har blivit mycket inspirerad av Martin som jag hörde prata om långjäsning av bröd på radion för någon vecka sedan. Sedan dess har jag gjort varianter på nedanstående recept ett otaliga gånger. Så enkelt. Så gott. Det här brödet rör…
Det är inte bara varmrätten som ska vara enkel att göra. Vissa dagar vill man ha något gott efter maten eller så får man oväntat besök och vill stoltsera med något som både är gott och lite stiligt. Till en här använder jag melon och jordgubbar, men det går bra…
Vad går snabbare att göra en en linssoppa kan man fråga sig? Och det är nog inte så mycket. Speciellt röda linser går väldigt fort att koka och är perfekta när man känner sig lite frusen så här på höstkanten. Linser är också väldigt nyttigt, de innehåller bl.a. mängder med vitaminer, mineraler och fibrer. De…
När man är ute och reser behövs det enkel mat som går snabbt att förbereda och håller sig bra i bilen. Mackor är här en klassiker! Dessa baguetter förberedde jag när vi skulle åka till Stockholm, jag blev redan på morgonen sugen att börja mumsa på dem. Se till att baka…
Blev det över bulgur eller ris från gårdagens middag? Då passar detta perfekt att göra. Och den fungerar både med ris eller bulgur. Eftersom bulgur-otton blir väldigt mild och len i smaken passar någon lite mer kryddigt och het till. Har du inte kikärtor hemma kan du även prova med stora…
Jag har fått flera förfrågningar om recept som går snabbt och lätt att laga. Så kommande veckan kommer detta vara temat. Idag börjar vi med en superenkel rätt som går på ca 15 minuter att göra. Oftast handlar det om att ha rätt råvaror hemma, men såklart går det bra…
Idag vill jag tipsa om ett vegetariskt matlagningsprogram som heter Dagens och går på Lifestyletv. Denna första gång av tredje säsongen, är det Vivian Karlsson som är gästen, och jag kan av egen erfarenhet säga att hon verkligen är en mästerkock. Hon var en av de som var matlagnings-ansvariga på hälsoveckan jag…
Nu i december kommer jag att demonstrera hur man kan göra julgodis som är både gott och nyttigt. Det första tillfället kommer att äga rum hos Vara Hälsokostbutik den 1 december, kl.15. Alla som anmäler sig får också med ett recepthäfte med det som demonstrerats! Du anmäler dig till hej@barabroccoli.se…