Jag har fått flera förfrågningar om recept som går snabbt och lätt att laga. Så kommande veckan kommer detta vara temat. Idag börjar vi med en superenkel rätt som går på ca 15 minuter att göra. Oftast handlar det om att ha rätt råvaror hemma, men såklart går det bra att byta ut till liknande om du inte skulle ha just mina förslag hemma.
Till det här receptet behöver du en mix av grönkål, svartkål och purjolök som ICA har börjat sälja. Har du inte just en sådan blandning hemma kan du blanda valfria grova bladgrönsaker och blanda ihop. Vill du servera exempelvis bulgur, quinoa eller ris till så börja med att starta kokning av det innan du börjar med woken, så hinner allting bli klart ungefär samtidigt.
Wokmix
1 Mix av grönkål, svartkål och purjolök
Lite olivolja
1 bit zucchini i tärningar.
2 msk tomatpure
Örtsalt + peppar
Lite vatten
Värm en wok eller stekpanna och fräs på grönsakerna tills de blir mjuka. Tillsätt övriga ingredienser och rör runt och låt fräsa ihop.
Servera med bulgur, quinoa eller ris och lite färska grönsaker.
