Ju mer färg det finns på julbordet, desto nyttigare kanske man kunde säga att det är. Och då talar jag inte om några konstgjorda färgämnen här! Den här fantastiskt färgstarka rödkålssalladen är fyllig, smakfull och nästan lite söt i smaken. Eftersom den här rödkålssalladen inte är uppvärmd finns också alla nyttiga vitaminer och ämen kvar i den.
Du behöver:
1 rödkålshuvud
1 apelsin, juicen
1 dl russin
1 dl grovt hackade valnötter
1 msk flytande honung eller agave sirap
Olivolja
Salt
Strimla rödkålen fint och lägg i en stor skål. Ringla över lite olivolja och massera in den i kålen, så att den mjuknar och blir mer lättäten. Tillsätt övriga ingredienser och blanda runt. Smaka av och se om det behövs mer salt eller syra.
