Pajskalet:
1½ dl grahamsmjöl
1½ dl vetemjöl
½ tsk salt
3/4 dl olja
3/4 dl vatten
Blanda mjölen och sedan resten, och tryck ut i formen.
Tofustanning:
1 dl chashewnötter – malda (Mixa dem först annars)
200g tofu
½ dl sojayoghurt (Alpro Yofu)
½ tsk salt
lite honung
1½ msk majstärkelse
Mixa allting till en slät massa.
Fyllning:
cs 450g grönsaker jag hade
1 litet huvud broccocli
½ zucchini
1 dl majs
1 lök
Stek löken lite först tillsammans med zucchinin och tillsattes vatten och resten av grönskerna. Kokade dem lite lätt tillsammans med en buljongtärning. Häll av vattnet och blanda i tofustanningen, rör runt och upp i formen.
Gräddade sedan i 200 graderC i ca 35-40minuter. Super gott!! Servera med sallad
