Just nu är det säsong för zucchini och squash, en fantastisk grönsak som går att göra riktigt mycket med. Vissa dagar är bara mer stressiga än andra och av en händelse fick jag för mig att göra burgare av zucchinis just en sådan dag. Jag skar upp zucchinin i ca 1/2 cm tjocka skivor och vände i mjöl och stekte på snabbt. Enklare tror jag inte det kan bli. Nästa gång ska jag se till och ha på lite kryddor på den också, så blir den nog ännu godare. Servera med så mycket grönsaker så möjligt och ett gott grovt bröd.
