Koppla av från julstressen med en matig och god potatispizza. Passar perfekt att göra om du fått några potatisar över från gårdagens middag.
Pizzabotten
2 stora potatisar, kokta
2 dl dinkelsikt
1 tsk salt
1/2 dl havremjölk
1 msk olja
Topping
Krossade tomater
Paprika
Champinjoner
Gullök
Pizzakrydda
Ostalternativ
Mosa potatisarna och blanda allt till en smidig deg. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryck ut degen till en rundel. Lägg på toppingen med tomaterna i botten. Här använde jag Astrid och Apornas ”Perfekt Pizza” som ostalternativ. Det går att hoppa över det också. Grädda i 250 °C i mitten av ugnen ca 30 minuter.
