Det här receptet föddes en dag då jag hade gjort alldeles för mycket humus , jag hade en hel stor skål över. Att bara sitta och äta som den var, det var liksom inte aktuellt. Som tur var fick fantasin fart och trollade fram dessa goda biffar som jag gjort flera gånger sedan dess. De är både saftiga av moroten och lite crunchy av sellerin.
Ingredienser
4 dl hummus (mixade kikärtor med olja+citron)
1 stjälk selleri, i strimlor
2 morötter, grovt rivna
1 lök, fint hackad
1 vitlök, pressad
Spiskummin
Salt Peppar
ev. 1 msk dinkelsikt
Tillvägagångssätt
Börja med att förbereda kikärtorna och mixa dem tillsammans med lite olja och citronjuice. Blanda sedan allting tillsammans och se om det behövs tillsättas lite dinkelsikt för konsistensens skull. Provstek en biff och se hur den blir, ca 5-6 minuter på varje sida på medelvärme.
