Detta är ett smidigt sätt att inte behöva stå i köket när gästerna kommer. Förbered allting och sätt in i ugnen och ta fram lagom till middagen. Jag serverade dessa med rostad potatis som fick så i ugnen samtidigt som paprikorna, vilket gjorde det hela ännu smidigare, och mer tid till att prata med gästerna. Läs mer…
5 saker att ha hemma för att klara allt
Även om färsk frukt och färska grönsaker är basen i den maten jag tillagar, är det här några av de basvororna jag försöker att se till att alltid ha hemma, just för att jag då vet att jag kan klara av de flesta situationer. Så här kommer mina 5 tips på saker att ha hemma Läs mer…
När inspirationen tryter ta till frukt!
Speciellt på helgerna kan inspirationen till att laga ordentlig mat tryta, jag vill gärna ta det lugn och ha det gott utan en massa extra arbete. Då passar det här utmärkt. Ett tag gjorde vi detta nästan som en tradition på lördagkvällarna. Just för att det var så enkelt och det blir ett litet lättare Läs mer…
Apelsin- och avokadosmoothie
Så len och så härlig, perfekt att göra när man vill lyxa till det lite extra. Själv gjorde jag den till frukost en lördagsmorgon. Ingredienser 1 kiwi 1 avokado 2 dl havredryck 1 apelsin 1 dl cashewnötter 1 msk honung Börja med att josa apelsinen. Skala kiwin och avokadon och lägg i en mixer tillsammans Läs mer…
Snabbt och lätt: Bulgur-risotto med broccoli
När jag kokar bulgur blir det ALLTID för mycket av någon anledning. Så då finns det alltid en del kvar att göra något med dagen där på. Idag blev det en superenkel risotto med salladslök och lätt kokt broccoli. Perfekt när man vill ha snabb mat klar på 10 min. Risotton Ca 5-8 dl kokt Läs mer…
Rostad sötpotatis med grönkålsdipp
Det här är både ett roligare och nyttigare alternativ till pommes frites och bearnaisesås! De lättrostade morötterna och sötpotatisen som både har en sötma och liten sälta smälter nästan i munnen, och tillsammans med den krämiga grönkålsdippen blir det en perfekt kombination. Kan serveras som huvudrätt med en rejäl grönsallad till, eller som förrätt i Läs mer…
Smörgåspålägg – Vitabönor med en touch av vitlök
Jag experimentera just nu med pålägg. Ett bra smörgåspålägg tycker jag ska vara krämigt och fästa eventuella grönsaker. Det ska helt enkelt gå till mycket. Idag provade jag en ny variant baserad på vitabönor, och så gott det blev! Blev riktigt nöjd med både konsistensen och smaken. Den blev väldigt krämig och fin vilket gjorde Läs mer…
Matiga vegoburgare med sojafärs och morot
Dessa burgare blir lite extra matiga och saftiga på grund av att det är lite morot. Går att använda som burgare i hamburgare men passar också bra att äta till potatis, en god sås och sallad till. Burgare, ingredienser ca 8-10 st. 1-2 dl torkad sojafärs (du kan använda fryst också, då behöver du bara Läs mer…
Smörgåstårta för en
Vi hade planerat för fest och jag skulle göra smörgåstårta, då kom en förkylning och satte käppar i hjulet, så allt blev inställt. Men jag ville verkligen göra en smörgåstårta ändå. Fast då i storlek mini. Det här receptet är det enda jag använder när jag gör smörgåstårta, mängderna minskar jag till så mycket jag Läs mer…
Vegomästarens veganska potatisgratäng
Det här potatisgratängen har jag bjudit flera allätare och vegetarianer/veganer på och den har alltid varit lika uppskattad. Passar bra till både vegobiffar eller med bönor. Servera med en härligt stor grön sallad till så blir det en komplett måltid. 15 cm purjolök 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 8-12 potatisar (beroende på storlek) 1 dl Läs mer…