Astrid och Aporna (ja jag vet, bästa varumärkesnamnet ever!) har två produkter som passar in väldigt bra på julbordet. Dessa är göttbullar och prinsesskorv, vilket är substitut till köttbullar och prinskorv, som ni säkerligen redan räknat ut. Produkterna är helt veganska och finns att köpa i mer välsorterade matbutiker, jag köpte dessa på ICA Maxi i Läs mer…
Pizza med potatisbotten
Koppla av från julstressen med en matig och god potatispizza. Passar perfekt att göra om du fått några potatisar över från gårdagens middag. Pizzabotten 2 stora potatisar, kokta 2 dl dinkelsikt 1 tsk salt 1/2 dl havremjölk 1 msk olja Topping Krossade tomater Paprika Champinjoner Gullök Pizzakrydda Ostalternativ Mosa potatisarna och blanda allt till en Läs mer…
Piroger med vegofyllning
Härliga piroger som är fyllda av en massa godsaker. Perfekt att ha med sig ut på picknick eller i bilen på långresan. Jag tog med dem till ett knytkalas och bjöd på, vilket var riktigt uppskattat! Degen 3 dl fingervarmt vatten 25 g jäst (för matbröd) 0,5 dl olivolja 2 tsk salt Ca 7 dl Läs mer…
Fler tips för ett vegetariskt julbord
Den här veckan har vi som sagt tema JULMAT. Man behöver inte göra ett helt vegetariskt julbord om man inte så önskar. Vill man vara snäll mot vegetarianer/veganer och göra så de slipper gå och plocka dekorationer (salladsblad, persilja, tomater) mellan kött och annat på ett julbord, kan man gör ett par rätter som är Läs mer…
Snabb fredagspizza
Pizza räknas nog till snabbmat om man skulle fråga många, och nu har jag även kommit på att hemmagjord pizza kan gå riktigt snabbt att göra. Till fyllning tar man det som finns i kylskåpet och struntar i “regler” kring hur en riktigt pizza ska vara. På denna tog jag skivade tomater, paprika, zucchini, rödlök och Läs mer…
Smarriga pannkakor utan ägg och komjölk
Visst går det att göra goda, frasiga pannkakor utan både komjölk, ägg eller vetemjöl! I detta receptet använde jag hemmagjord mandelmjölk, som var gjord på ekologiska mandlar. Ekomandlar innehåller naturligt några bittermandlar per påse, så den fick verkligen en härlig smak, som påminnde lite om semlor. Pannkakorna 7 dl mandelmjölk (hemmagjord för bästa smak och Läs mer…
Matig avokadosalsa och enkel bönsallad
Ibland när jag inte orkar göra några biffar eller burgare till middagen serverar jag istället olika röror och sallader för att få till en komplett måltid. På bilden nedan serverade jag kokt sparris och två sallader till vegomästarens potatisgratäng. En avokadosalsa som är lite krämig och god, och en smakrik sallad med bönor och inlagd gurka. Läs mer…
Snabbt & Lätt: Krämig tomatsoppa
Otroligt god och härligt basilikadoftande tomatsoppa som värme både kropp och själ! Ingredienser 1 gullök 1 vitlöksklyfta 4 dl krossade eller passerade tomater 1/2 dl havremjölk Basilika, timjan och örtsalt Tillvägagångssätt Hacka löken och fräs i en kastrull. Undertiden öppna förpackningen till de krossade tomaterna. Häll i tomaterna i löken och rör runt. Tillsätt salt, Läs mer…
Snabbt & Lätt: Bulgur-otto med heta kikärtor
Blev det över bulgur eller ris från gårdagens middag? Då passar detta perfekt att göra. Och den fungerar både med ris eller bulgur. Eftersom bulgur-otton blir väldigt mild och len i smaken passar någon lite mer kryddigt och het till. Har du inte kikärtor hemma kan du även prova med stora vita bönor eller zucchiniträningar. Kan Läs mer…
Temavecka Snabbt & Lätt: Grönkålswok
Jag har fått flera förfrågningar om recept som går snabbt och lätt att laga. Så kommande veckan kommer detta vara temat. Idag börjar vi med en superenkel rätt som går på ca 15 minuter att göra. Oftast handlar det om att ha rätt råvaror hemma, men såklart går det bra att byta ut till liknande Läs mer…